In estate molte persone amano consumare bibite molto fredde e ghiacciate pensando di trovare un po’ di sollievo alla calura. Secondo l’Ayurveda, questo tipo di bevande crea forti squilibri a livello di Agni, il fuoco digestivo. Gli effetti negativi si percepiscono proprio nella digestione, che in qualche modo viene in parte bloccata dal freddo. Per questo, la tradizione ayurvedica consiglia – anche in estate – di preferire bevande a temperatura ambiente o anche tiepide. Il calore permette infatti di attivare gli enzimi digestivi e aiuta il processo di assorbimento dei nutrienti, tutto richiede calore
La scienza ayurvedica ci ricorda inoltre che gli alimenti possono essere di due tipologie: riscaldanti o rinfrescanti. Proprio questi ultimi sono perfetti per affrontare al meglio la calura tipica della stagione estiva.
Vediamo di seguito quali bevande si possono preparare utilizzando anche cibi rinfrescanti.
Limone verde, menta e cetriolo
Il limone è sempre consigliato per le sue numerose proprietà. Ricco di vitamina C e di flavonoidi, questo agrume aiuta a depurare l’organismo e a contrastare i radicali liberi. La menta aiuta a dissetarsi, mentre il cetriolo è depurativo, diuretico e favorisce la digestione. Oltre a essere rinfrescante, questo mix idrata la pelle ed è una soluzione detox.
Come preparare la bevanda
In un litro d’acqua aggiungere il cetriolo tagliato a fettine sottili, il succo di un limone (meglio verde) e 10 foglie di menta fresca. Lasciare riposare la bevanda almeno 4-5 ore prima di berla.
Cocco e ananas
Il cocco è un ingrediente molto amato e utilizzato nella cucina ayurvedica. Si presta infatti ad amalgamarsi con vari alimenti, sia dolci, sia salati, e fa benissimo all’organismo. È ricco di sali minerali (tra cui potassio, magnesio, fosforo e ferro) e per questo è adatto alla stagione estiva. Aiuta poi ad alzare il colesterolo buono (HDL). La presenza di acido laurico lo rende un antibiotico naturale. Anche l’ananas è un cibo perfetto per l’estate, in quanto ricco di vitamina C e di un enzima chiamato bromelina, che è un potente antiossidante. L’ananas svolge poi un’azione detossinante per il corpo.
Come preparare la bevanda
In un litro di acqua di cocco aggiungere metà ananas tagliato a cubetti . Lasciare riposare la bevanda almeno 4-5 ore prima di berla.
Salvia, prezzemolo, basilico
Questi tre ingredienti possono essere a km 0, cioè coltivati direttamente da noi in un orto o anche in vaso. Sono tre erbe aromatiche che si possono raccogliere in estate e sono altamente benefiche per il corpo.
La salvia è digestiva, calmante e antisettica.
Il prezzemolo è ricco di sali minerali, favorisce la digestione ed è antiossidante.
Anche il basilico è ricco di Sali minerali e ha proprietà antinfiammatorie.
Come preparare la bevanda
In un litro di acqua aggiungere sette foglie fresche di salvia, cinque foglie fresche di basilico e una decina di foglioline fresco di prezzemolo. Lasciare riposare la bevanda almeno 4-5 ore prima di berla.