Corso di cucina ayurvedica per nutrirti con gusto e in maniera sana
con Marisa Scotto
dal 19 al 23 giugno 2023 in presenza
Il corso si svolge presso
la Scuola di Cucina per l’Anima
Con questo corso di 5 giorni impari le basi della cucina ayurvedica vegetale e i principi fondamentali per nutrirti con gusto, in maniera sana, varia e consapevole, al fine di migliorare la qualità della vita su tutti i piani: bio-psico-spirituale.
Secondo l’Ayurveda, è molto importante imparare a scegliere con cura non solo cosa si mangia ma anche come, quanto e quando si mangia, con quale attitudine si cucina e ci si alimenta, come si compone un pasto buono, sano ed equilibrato tenendo in considerazione la combinazione dei gusti (rasa) degli ingredienti.
Questa millenaria scienza della vita ci insegna a stare bene nutrendoci nel rispetto della propria costituzione (dosha), delle stagioni, dell’età, del luogo in cui si vive, della natura e di ogni forma di vita.
Cucinare secondo i principi ayurvedici non significa cucinare cibi indiani, molto speziati oppure piccanti, non occorre elaborare complicate ricette e andare alla ricerca di rari e costosi ingredienti.
E’ una cucina semplice, alla portata di tutti, che pone al centro il consumo di alimenti vegetali come cereali, legumi, ortaggi e frutta.
Un ruolo di grande importanza lo ricoprono le spezie che sono in grado di svolgere anche un’azione curativa.
Marisa ti insegna ad usarle in modo da sfruttare al meglio le loro proprietà intrinseche.
Durante il corso, faremo visita alla nostra fattoria didattica imperniata sulla scienza ayurvedica e sullo Yoga della Bhakti a pochi chilometri dal Campus CSB.
Raccoglieremo le verdure fresche che la stagione ci offre, coltivate in modo ecologico e sostenibile, ispirandosi alla scienza della salute bio-psico-spirituale dell’Ayurveda per meglio aiutarci a ristabilire quel rapporto sostanziale che ci unisce a Madre Terra in un sentimento di creativa e gioiosa gratitudine.
Guadagnandoci anche in salute!
La chef Marisa spiegherà come utilizzare il raccolto per diverse preparazioni, cercando di valorizzare al meglio le virtù dei principi attivi contenuti nelle verdure, nelle erbe, rizomi e spezie, e preservare la loro essenza.
Come funziona il corso?
Sarai accolta/o nella nostra sede di Cucina per l’Anima, presso il Campus CSB a Ponsacco (PI).
Vitto e alloggio sono inclusi.
I 5 giorni di corso prevedono sessioni teoriche, pratiche ed esperienziali.
Durante le sessioni teoriche approfondiremo i principi base dell’alimentazione ayurvedica.
Nelle sessioni pratiche-esperienziali prepareremo una varietà di piatti che tengono di conto dei principi appresi: cucini insieme a Marisa e si gusta quello che si cucina.
A chi è rivolto?
A chi desidera approfondire la conoscenza della filosofia ayurvedica applicata alla cucina e al cibo.
Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti.
Al termine del corso viene rilasciato
l’attestato di partecipazione
da parte di Cucina per l’Anima
e Joia Academy.
PER INFO E ISCRIZIONI
CLICCA QUI
Le squisite ricette di Marisa ti aiuteranno a mettere in pratica in modo facile e piacevole questa saggezza millenaria nella tua cucina di tutti i giorni.
