Radicali liberi, prevenire i loro danni con gli antiossidanti naturali

Si parla tanto di radicali liberi, poiché sono molecole che provocano molti danni all’organismo. I radicali liberi si formano dalla percentuale di ossigeno che non viene trasformata in energia. La produzione di radicali liberi fa parte del normale processo metabolico del corpo, ma la loro quantità può aumentare notevolmente se si segue uno stile di vita errato, con abitudini alimentari che agevolano la loro formazione.

Abitudini dannose

La qualità e la quantità del cibo che si ingerisce influisce sulla produzione dei radicali liberi, così come la mancanza di movimento. Vediamo in sintesi i fattori che stimolano la loro crescita:

  • l’uso di fumo e alcool;
  • l’assunzione di alimenti troppo grassi e ricchi di zuccheri;
  • l’esposizione a fonti inquinanti;
  • lo stress psicofisico.

Scegliere cibi ricchi di antiossidanti

Vi sono alimenti che contengono un’alta percentuale di antiossidanti. I cibi migliori sono certamente quelli freschi e di stagione, in primis frutta e verdura. Gli agrumi, il mango, il melograno, il pompelmo, l’ananas, le carote, la papaya, i frutti di bosco, i peperoni gialli e rossi contengono vitamina C, carotenoidi e flavonoidi, sostanze importanti che contrastano la formazione dei radicali liberi.

Essenziale inoltre assumere la giusta quantità di vitamina E, presente negli oli vegetali, nei cereali, nelle noci, nelle verdure a foglia verde e nel germe di grano. Anche il coenzima Q10 – che svolge una funzione importante nella produzione di energia cellulare – contribuisce a contrastare la formazione dei radicali liberi. Il coenzima Q10 lo troviamo per esempio nella soia, nel pesce, nei cereali e negli oli vegetali.

Tè verde ricco di polifenoli

Il tè verde è una bevanda dalle tante virtù, tra le quali vi è proprio quella di contrasto ai radicali liberi. È ricco in polifenoli, in particolare quelli denominati catechine, che da un lato, migliorano la flora batterica intestinale, dall’altro, regolano l’assorbimento dei carboidrati e de gli zuccheri nel sangue. In pratica, le catechine permettono all’organismo di bruciare più agevolmente i grassi, senza provocare effetti collaterali. I migliori tè verdi sono quelli originari del Giappone, poiché contengono una percentuale maggiore di catechine rispetto alle varietà di tè cinese. Tra i tè giapponesi segnaliamo quelli denominati: Gyokuro; Sencha; Matcha.

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