Prima dell’arrivo della Pasqua, in molte culture vi è la tradizione di depurare l’organismo. Si tratta di una consuetudine strettamente legata al periodo primaverile. Questa stagione, secondo i principi della medicina tradizionale cinese, è associata al fegato, ovvero uno degli organi emuntori (insieme ai polmoni, all’intestino, ai reni e alla pelle) che svolge la fondamentale funzione di eliminare le tossine dal corpo.

La natura invita a depurarci

Se si osservano attentamente i prati primaverili, si osservano chiaramente varie erbe spontanee utili per depurare proprio il fegato. Tra marzo e aprile cresce infatti una delle piante maggiormente popolari, usate per depurare fegato e reni, ovvero il tarassaco. le sue foglie, dal sapore amarognolo, contengono preziose sostanze che rendono questa comune erba un potente depurativo naturale. In esso troviamo infatti sali minerali (come il potassio), vitamine, flavonoidi, e importanti costituenti come il tarasserolo e la tarassacina. Il tarassaco, e in particolare le sue radici ricche di sostanze amare, ha la capacità di stimolare le funzioni epatiche. Migliorare e agevolare il lavoro del fegato in primavera è fondamentale per disintossicarsi dalle tossine accumulate durante i mesi invernali. Inoltre, stimolando questo organo emuntore stimoliamo anche il metabolismo. Ciò si rivela utile per rendere più vitale e forte l’organismo. Infatti, se il fegato è appesantito ci si sente stanchi; quando invece lavora correttamente, grazie a una sana alimentazione, anche i livelli di vitalità e di energia ne risentono positivamente.

Quali alimenti prediligere

Una dieta a base di frutta, verdura, cereali e legumi è sempre indicata. In primavera, si possono alternare le verdure cotte e quelle crude sotto forma di insalata. Per il fegato risultano particolarmente indicate le verdure a foglia verde, come la bietola, i porri, le cime di rapa e i vari tipi di insalate.

Tisane depurative

Come si è accennato, tra le erbe più comuni utili per depurarsi vi è il tarassaco. Oltre a preparare ottime insalate con le sue foglie fresche, con quelle essiccate si preparano infusi depurativi, che fanno bene al fegato. È sufficiente utilizzarne un cucchiaino per ogni tazza d’acqua calda, lasciando il tutto in infusione per almeno cinque minuti. Un’altra erba molto comune in tutta l’area del Mediterraneo che svolge una funzione depurativa è il rosmarino. Ricco di antiossidanti, questa erba aromatica aiuta a stimolare e a riequilibrare il fegato ed è quindi un altro ottimo ingrediente per preparare infusi disintossicanti.