Corso di Cucina Ayurvedica con Marisa Scotto

dall’11 al  15 luglio 2022

presso la Scuola di Cucina per l’Anima a Ponsacco (PI)

Con questo corso di 5 giorni impari a cucinare in modo sano e gustoso secondo i principi dell’Ayurveda. Nell’alimentazione sono racchiusi, secondo l’Ayurveda, i più importanti principi per mantenere la salute, prevenire le malattie ed ottenere una lunga e serena vita. La parte grossolana degli alimenti nutre il corpo, quella sottile la mente e quella ancora più sottile lascia un’impronta nel Sé. È molto importante dunque imparare a scegliere con cura non solo cosa si mangia ma anche come, quanto e quando si mangia, con quale attitudine si cucina e ci si alimenta, come si scelgono e si combinano gli ingredienti. L’Ayurveda ci insegna a stare bene nel corpo e nello spirito nutrendoci con equilibrio, nel rispetto della propria costituzione (dosha), delle stagioni, dell’età, del luogo in cui si vive, della natura e di ogni forma di vita.
Il cibo salutare, secondo Caraka, è quello gradevole alla vista, al tatto, 
con un piacevole odore e sapore e che lascia un senso di soddisfazione.

Come funziona il corso?

Sarai accolta/o nella nostra sede di Cucina per l’Anima, presso il Campus CSB a Ponsacco (PI). Vitto e alloggio sono inclusi nel corso. I 5 giorni di corso prevedono sessioni teoriche, pratiche ed esperienziali. Durante le sessioni teoriche approfondiremo i principi base dell’alimentazione ayurvedica. Nelle sessioni pratiche-esperienziali prepareremo una varietà di piatti che tengono di conto dei principi appresi: cucini insieme a Marisa e si gusta quello che si cucina. Cosa imparerai? •            La scelta degli alimenti in base alla propria costituzione (dosha) •            Le combinazioni tra alimenti e sapori (rasa) •            L’uso delle spezie •            Vari tipi di cottura •            L’energia dei cibi •            Come cucinare piatti ayurvedici buoni e genuini usando cereali, legumi, ortaggi, frutti, farine e zuccheri non raffinati. •            Alimentazione, consapevolezza e spiritualità. A chi è rivolto? Il corso è aperto a tutti. Non sono richieste esperienze o conoscenze precedenti. Alla fine viene rilasciato un attestato di partecipazione.

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Per saperne di più guarda il video “Corso di Cucina Ayurvedica, Cucina per l’Anima Centro Studi Bhaktivedanta”

Informazioni sulla classe
11 Luglio 2022 15 Luglio 2022
presso la Scuola di Cucina per l'Anima a Ponsacco (PI)
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